Risotto van het platteland

Sinds ik uit huis ben eet ik nog regelmatig bij mijn ouders. Soms spreek ik dan met ze af dat ik voor ze ga koken. Een paar weken geleden heb ik dit ook gedaan, voor het eerst samen met mijn zus. Zij kwam met het idee om het 24Kitchen recept ‘Italiaans van het platteland‘ te proberen. Omdat ik nog nooit risotto had gemaakt en omdat ik graag een keer iets met pastinaak wilde maken kwam dat goed uit. Het resultaat was erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar. Continue reading “Risotto van het platteland”

Forel en papillotte

Ik had het genoegen om een forel te hebben. In Frankrijk heb ik die wel eens uit een forellenvijver gevist en op de barbecue bereid. Dat is ook heerlijk, maar deze tijd van het jaar nodigt niet echt uit om te barbecue├źn en bovendien heb je thuis meer mogelijkheden. Na een beetje rondkijken bedacht ik me dat “en papillotte” me wel leuk en lekker leek. Daaruit is het volgende recept gekomen, voor 2 personen: Continue reading “Forel en papillotte”

Koken

Mensen die mij goed kennen weten inmiddels ook dat ik het fijn vind om te koken. En dat in een hele brede zin van het woord. Eigenlijk gaat het erom dat ik nieuwe dingen probeer. Zo heb ik afgelopen weekend een Hertenrack klaargemaakt. Daarbij heb ik een portsaus gemaakt en geserveerd met rode kool, een puree van zoete aardappels en gebakken bospaddestoelen.

Ego quoque nescio quid hic scriptum est

Kijk, dat vind ik nou grappig om tegen te komen. Ik zie in de statistieken van m’n website dat er vaak is gezocht naar ‘ego quoque nescio quid hic scriptum est’. Dat is nog grappiger omdat dat helemaal niet op m’n site staat (behalve dan in m’n twitter-stream). Nu ben ik natuurlijk de beroerdste niet en zal ik gewoon uitleggen hoe ik erop gekomen ben en wat het betekent.

Continue reading “Ego quoque nescio quid hic scriptum est”